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神奈川県学校給食用米飯の概要


学校給食用米飯の規格

子供たちの健全な発育を願い、当会で供給する学給米飯について規格を定めています。当会が提供する学給米飯はこの規格書をもとにして委託先の米飯工場で製造し、学校へ納品しています。

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学校給食用米飯の種類と価格

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学校給食用米飯の材料について

 学校給食用米飯(精米)は地産地消の観点から、神奈川県産米を優先的に使用しています。

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レシピほか

 

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学校給食用米飯のアレルギー物質について

当会で供給している米飯に関して、製造工場ごとのアレルギー物質の情報は下記のとおりとなります。(2024年2月7日現在)

 

メーカー名 注意喚起表示等(1) 準原材料(2)   規格書(3)
(有)福一ベーカリー 大豆 米飯
稲田製パン(資) 大豆
(株)富士ベーカリー 大豆
     
(株)むらせフードサービス 乳、小麦、大豆、鶏肉
     
長後製パン(株)
(有)吾妻堂(相模原)
(有)盛月堂
(株)栄屋製パン 小麦
(株)石田為吉商店 小麦、えび、かに、大豆、鶏肉、まつたけ、ごま
(株)東華軒 小麦、さけ、さば、大豆、牛肉、鶏肉、豚肉、ゼラチン
(株)さがみや 卵、小麦、えび、さけ、大豆、鶏肉、豚肉、まつたけ、ごま

1 注意喚起表示等・・・十分な対策を図っても、コンタミネーションの可能性を排除できない場合に表示

2 準原材料・・・当該工場で混入される原料、または十分な対策を図っても、必ず混入する成分を表示

3 各月産地は物資だよりをご覧ください。                                                                                 

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学校給食用米のアレルギー物質について

当会で供給している白米に関して、製造工場ごとのアレルギー物質の情報は下記のとおりとなります。(2024年2月7日現在)

 

メーカー名 注意喚起表示等(1) 準原材料(2)   規格書(3)
全農パールライス(株)神奈川工場 精米

無洗米

北相米穀株式会社
株式会社ミツハシ

1 注意喚起表示等・・・十分な対策を図っても、コンタミネーションの可能性を排除できない場合に表示

2 準原材料・・・当該工場で混入される原料、または十分な対策を図っても、必ず混入する成分を表示

3 各月産地は物資だよりをご覧ください。                                                                                 

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米・大麦の産地及び放射能情報    

 

米粒麦(普通品・強化品)の産地について(パン用の小麦ではありません)

○産地は仕入の直前に確定します。
○当会、米飯工場および学校における在庫の状況により今月分を来月に使用したり、来月分を今月に使用することがあります。
○川崎市、横須賀市でも追加発注等にはその他地域向け普通品を使用することがあります。

2024年2月7日現在

普通品

強化品

川崎市

横須賀市(養護除く)

その他地域

県内全域

6年2月用

4年福井 4年福井 4年福井 3年富山

6年1月用

4年福井 4年福井 4年福井 3年富山

5年12月用

4年福井 4年福井 4年福井 3年富山

5年11月用

3年・4年福井 3年・4年福井 3年・4年福井 3年石川・富山

5年10月用

3年福井 3年福井 3年福井 3年富山

5年9月用

3年福井 3年福井 3年福井 3年富山

5年7月用

3年福井 3年福井 3年福井 3年富山

5年6月用

2年福井 2年福井 2年福井 3年富山

5年5月用

2年福井 2年福井 2年福井 3年富山

5年4月用

2年福井 2年福井 2年福井 3年富山

5年3月用

2年福井 2年福井 2年福井 2年富山

5年2月用

2年福井 2年福井 2年福井 2年富山

5年1月用

2年福井 2年福井 2年福井 2年富山

4年12月用

2年福井 2年福井 2年福井 2年富山

4年11月用

2年福井 2年福井 2年福井 2年富山

4年10月用

2年福井 2年福井 2年福井 元年長野

4年9月用

2年福井 2年福井 2年福井 元年長野

4年7月用

2年福井 2年福井 2年福井 元年長野

4年6月用

2年福井 2年福井 2年福井 元年長野

4年5月用

2年福井 2年福井 2年福井 元年長野

4年4月用

2年福井 2年福井 2年福井 元年富山

4年3月用

2年福井 元年・2年福井 2年福井 元年富山

4年2月用

2年福井 2年福井 2年福井 元年富山

4年1月用

2年福井 2年福井 2年福井 元年富山

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神奈川県産新米について(2023年11月以降の令和5年神奈川県産米)

放射能検査結果につきましては下記のとおりとなります。

 

検査品

分析試験結果[Bq(ベクレル)/s]

放射性ヨウ素

放射性セシウム134

放射性セシウム137

精白米(厚木市

検出せず

検出せず

検出せず

検  査 日: 2023年10月6日
検査機関: 民間検査機関
試験方法: ゲルマニウム半導体検出器による方法
検出限界: 各項目 2Bq(ベクレル)/kg

 

山形県産米について(2023年12月以降使用予定分)

放射能検査結果につきましては下記のとおりとなります。

検査品

分析試験結果[Bq(ベクレル)/s]

放射性ヨウ素

放射性セシウム134

放射性セシウム137

精白米(令和5年産はえぬき 山形県村上市他

検出せず

検出せず

検出せず

検 査 日: 2023年12月18日
検査機関: 民間検査機関
試験方法: ゲルマニウム半導体検出器による方法
検出限界: 各項目 2Bq(ベクレル)/kg

 

栃木県産米について(2023年12月以降使用予定分)

放射能検査結果につきましては下記のとおりとなります。

検査品

分析試験結果[Bq(ベクレル)/s]

放射性ヨウ素

放射性セシウム134

放射性セシウム137

精白米(令和5年産あさひの夢 JAしもつけ管内

検出せず

検出せず

検出せず

検 査 日: 2023年12月18日
検査機関: 民間検査機関
試験方法: ゲルマニウム半導体検出器による方法
検出限界: 各項目 2Bq(ベクレル)/kg

 

 

米粉パンの米粉の原料米について(2022年新潟県産米)     

2024年1月以降、2021年産米から2022年産米へ切り替わります。産地は新潟県の主に胎内市、製造工場の所在地は新潟県胎内市です。
放射性物質については製造会社にて検査を実施し、問題がない結果であることを確認しております。

検査品

分析試験結果[Bq(ベクレル)/s]

放射性セシウム134

放射性セシウム137

米粉ミックスA

検出せず(検出下限5Bq/kg

検出せず(検出下限5Bq/kg

米粉ミックスB

検出せず(検出下限5Bq/kg

検出せず(検出下限5Bq/kg

※AとBは加水率が違う製品で、配合規格は全く同じです。ほとんどの場合、米粉Bを使用しています。

検査日: A:2023年10月12日 B:2023年10月12日
検査機関: 民間検査機関
試験方法: ゲルマニウム半導体検出器による方法

 

 

神奈川県産新米について(2022年11月以降の令和4年神奈川県産米)

放射能検査結果につきましては下記のとおりとなります。

 

検査品

分析試験結果[Bq(ベクレル)/s]

放射性ヨウ素

放射性セシウム134

放射性セシウム137

精白米(厚木市

検出せず

検出せず

検出せず

検  査 日: 2022年10月18日
検査機関: 民間検査機関
試験方法: ゲルマニウム半導体検出器による方法
検出限界: 各項目 2Bq(ベクレル)/kg

 

山形県産米について(2022年12月以降使用予定分)

放射能検査結果につきましては下記のとおりとなります。

検査品

分析試験結果[Bq(ベクレル)/s]

放射性ヨウ素

放射性セシウム134

放射性セシウム137

精白米(令和4年産はえぬき JA庄内たがわ管内

検出せず

検出せず

検出せず

検 査 日: 2022年11月7日
検査機関: 民間検査機関
試験方法: ゲルマニウム半導体検出器による方法
検出限界: 各項目 2Bq(ベクレル)/kg

 

栃木県産米について(2022年12月以降使用予定分)

放射能検査結果につきましては下記のとおりとなります。

検査品

分析試験結果[Bq(ベクレル)/s]

放射性ヨウ素

放射性セシウム134

放射性セシウム137

精白米(令和4年産あさひの夢 JAしもつけ管内

検出せず

検出せず

検出せず

検 査 日: 2022年11月7日
検査機関: 民間検査機関
試験方法: ゲルマニウム半導体検出器による方法
検出限界: 各項目 2Bq(ベクレル)/kg

 

米粉パンの米粉の原料米について(2021年新潟県産米)     

2023年1月以降、2020年産米から2021年産米へ切り替わります。産地は新潟県の主に胎内市、製造工場の所在地は新潟県胎内市です。
放射性物質については製造会社にて検査を実施し、問題がない結果であることを確認しております。

検査品

分析試験結果[Bq(ベクレル)/s]

放射性セシウム134

放射性セシウム137

米粉ミックスA

検出せず(検出下限5Bq/kg

検出せず(検出下限5Bq/kg

米粉ミックスB

検出せず(検出下限5Bq/kg

検出せず(検出下限5Bq/kg

※AとBは加水率が違う製品で、配合規格は全く同じです。ほとんどの場合、米粉Bを使用しています。

検査日: A:2022年10月31日 B:2022年10月31日
検査機関: 民間検査機関
試験方法: ゲルマニウム半導体検出器による方法

 

 

過去の検査についてはこちらをご覧ください。

 

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